南山の米粉でよくパンを作るのですが、通常の小麦だと食べたあとに少し重たくなってしまったりすることもあるのですが、たくさん食べても軽くてびっくりです。満腹感があって、子どもたちも米粉パンは大好物です。
お好み焼きが大好きでよく作っていたのですが、小麦粉を米粉に変えてみたところ、なんとも言えない風味が広がり優しい味わいになりました。作り方も簡単で、普通にお好み焼きを作る感じで米粉を利用するだけで大丈夫なので我が家のルーティーンに入ってます。
通常のドーナツは1つ食べたらもういいかなという感じになりますが、米粉のドーナツはいくつでも食べてしまいます。軽やかな味わいでとても気に入ってます。