ご購入方法

米粉の丸パン

作り方

  1. A を量ってボウルに入れておく。(塩とイーストははなしておいておくこと)

  2. 米粉⓵と水100gを鍋に入れてよく混ぜてから火 にかけ粘りを出す。残りの水250gを加えてひと肌 になるまでかき混ぜながら温める。(だまにならない ようによく混ぜること)

  3. 1に2を一挙に注ぎ、よく混ざったら泡だて器で1 分混ぜる。

  4. 米油を入れてさらに 2 分混ぜる。 濡れ布巾をかけて 15 分置いて発酵。 35 度くらいがベスト

  5. サイリウムを入れて泡だて器で混ぜる。 (固くて泡だて器が使えなくなったら手でこねる様 にまぜる。ボウルの周りについた生地がはがれるくらい)

  6. 50 グラムづつに丸める。表面がつるんときれいになるように。 濡れ布巾をかけて 35 度で 40 分ほど発酵

  7. 刷毛で薄く表面に油を塗り、190 度で 20 分焼く。(Nalba のオーブンなら 180 度で)

調理時間 約90分

簡単にできる米粉のおやつ
*生地にレモン汁小さじ1，レモン皮のすりおろしを入れるとより風味が増して高級感が出ます。

*生地にお好みで抹茶、ココアなどお好きなものを加えてアレンジしてみるのも楽しいですよ。

材料 (1 個50g 14 個分)

  • 米粉①

    20g

  • 水

    100cc

  • 水

    250cc

  • A.

  • 米粉②

    300g

  • きび砂糖

    25g

  • 塩

    5g

  • ドライイースト

    8g

  • 米油

    10g

  • サイリウム

    10g

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